人氣好書飲食書籍推薦02

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博客來飲食-飲食文化分類狂銷飲食書籍好書

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優惠價：79折237元

優惠期限：2014年04月02日止

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內容簡介

　　所謂料理，並非只用舌尖來品嘗，也不是拿來玩弄的事物。
　　料理，是讓人以耳、以眼、以鼻等，
　　運用各種感官來享受「美」及「味」的調和。

　　日本國寶級藝術家 重量級美食評論家 北大路魯山人
　　唯一自選 畢生精采飲食評論
　　影響日本飲食文化的經典巨作

　　料理是項藝術，不止是對味覺的要求，更是對美的追求。

　　《料理王國》是北大路魯山人在生涯志得意滿時的顛峰之作，也是生前唯一親自編纂的飲食評論集。魯山人的料理哲學不僅追求味道，更追求美，執著於食材。書中談論對食器的審美觀，重審家庭料理、憐憫料理殘餚等，集結了魯山人沉醉於美食七十餘年間的所有經典評論與觀點，其金玉箴言深深影響著日本此後的飲食觀念與發展，為日本飲食歷史的經典巨作。

名人推薦(依姓氏筆劃序)

　　小器生活創意總監/ 江明玉
　　日本文化觀察家 / 旅日作家 劉黎兒
　　飲食旅遊作家‧《YIlan美食生活玩家》網站創辦人 /  葉怡蘭    品味推薦

　　「審美眼光超一流的魯山人是我所知道，
　　最蠻橫，獨斷，卻也最愛美味料理的生活家。
　　(料理除了要有好味，還要美，否則與禽獸所食無異。)
　　直率而言，毫不掩飾的性格，讓人對他又愛又恨。」──江明玉

　　「魯山人７６歲的生涯幾乎都為了美食而活，饕餮一生，他對美探究心異常，把料理提升為藝術，從食材到食器，一一有其執著與哲學，他的美味道樂及評論、考證通達，令人心服口服，不愧是不世出的美食大宗師。」──劉黎兒

　　「字字句句都是在畢生長長歲月裡，縱情徜徉於飲食之廣、之精、之美、之樂後，點滴學問智識經歷體驗感懷的積累凝聚而後抒發。展讀間，處處皆見珠玉。而躍然紙上的率意狂狷、直言不諱，更令人拍案莞爾。」──葉怡蘭

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